{"product_id":"cervaro-della-sala-2024-umbria-igt-bianco","title":"CERVARO DELLA SALA 2024 - Umbria Igt - Bianco","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCervaro della Sala prodotto da Antinori è un vino bianco dell’Umbria nato da un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eblend di uve Chardonnay e Grechetto\u003c\/strong\u003e. Si presenta come un bianco tecnico e ben definito, in cui il profilo aromatico fresco e sapido viene sostenuto da una solida struttura, derivata dal parziale affinamento in legno. La vinificazione separata delle uve permette di ottenere uno stile elegante e longevo. Risulta un vino dal\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ereale potenziale evolutivo\u003c\/strong\u003e, ma capace di offrire una piacevolezza immediata fin dal primo assaggio, poiché mantiene sempre una spiccata\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eprecisione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce dai\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evigneti del Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, situati nel suggestivo paesaggio dell’Umbria. Il forte legame con il territorio definisce un’origine precisa e riconoscibile, che si riflette in una notevole\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e. Il nome stesso della bottiglia rappresenta un richiamo storico alla nobile famiglia dei Monaldeschi della Cervara, proprietaria del castello durante il quattordicesimo secolo. La prossimità delle vigne alla cantina garantisce una perfetta integrità dei grappoli, elemento essenziale per preservare la caratteristica\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enitidezza aromatica\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edi questa etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia si svolge durante la notte, con una rapida refrigerazione dei grappoli per mantenere intatti gli aromi prima di pigiatura e diraspatura. Poiché maturano in momenti diversi, le varietà vengono lavorate separatamente. Lo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaffronta una macerazione a freddo di poche ore, seguita da fermentazione e riposo sui lieviti di sei mesi all’interno di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebarrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Il Grechetto fermenta invece in acciaio inox. Infine, il vino viene unito in un unico blend e, una volta imbottigliato, trascorre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edieci mesi di affinamento\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enelle cantine storiche della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista mostra un luminoso colore\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/strong\u003e, chiara espressione di freschezza e vivacità. Il profilo olfattivo si apre con evidenti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enote tostate e sfumature fruttate\u003c\/strong\u003e, in cui spiccano aromi di agrumi e frutti esotici, affiancati da delicate sensazioni di burro dovute al passaggio in legno. Al palato rivela un ingresso sapido e spiccatamente fresco, caratterizzato da un andamento armonico. Il\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egarantisce una chiusura pulita e sostiene piacevolmente il sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53643601903954,"sku":"166024060001","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/6050\/8754\/files\/Progettosenzatitolo-2026-06-04T125901.359.png?v=1780570748","url":"https:\/\/enotecablend.com\/products\/cervaro-della-sala-2024-umbria-igt-bianco","provider":"Blend","version":"1.0","type":"link"}