{"product_id":"moramora-malvasia-nera-igp-salento-2023","title":"MORAMORA MALVASIA NERA IGP SALENTO 2023 75 cl","description":"\u003cp\u003eLa Malvasia Nera ‘Mora Mora’ si configura come un’etichetta dal\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egusto morbido e pieno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotta in Salento dalla cantina pugliese Paolo Leo. La Malvasia Nera è un vitigno autoctono della Puglia caratterizzato da una leggera vena aromatica che viene solitamente assemblato con varietà più diffuse del territorio, come il Negroamaro. Tuttavia, la Malvasia Nera è in grado di dare origine anche a espressioni in purezza di spessore, generalmente dotate di un buon tenore alcolico, un corpo pieno e un tannino morbido. L’origine storica della famiglia delle Malvasie è da ricercare nel Peloponneso, in particolare nel territorio prossimo all’antico porto di Monemvasia, da cui il nome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaolo Leo ‘Mora Mora’ Malvasia Nera ha origine da sole uve dell’omonimo vitigno a bacca nera coltivate all’interno dell’area rurale di San Donaci, in provincia di Brindisi. La vendemmia è effettuata nelle prime ore del mattino, le più fresche, e i grappoli sono quindi trasferiti in cantina dove vengono diraspati e pigiati. Segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con 10 giorni di macerazione sulle bucce, associati a tecniche di estrazione quali rimontaggi e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003edelestage\u003c\/em\u003e. Dopo la svinatura e il completo svolgimento della fermentazione malolattica, il vino è posto a invecchiare per 3 mesi in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Mora Mora’ Malvasia Nera di Paolo Leo esprime un colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono vividi sentori fruttati di more e gelsi maturi, accompagnati da cenni balsamici e da richiami di prugna secca e spezie dolci. Morbido, corposo e avvolgente l’assaggio, contraddistinto da una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etrama tannica setosa\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee una chiusura di buona persistenza. Il suggerimento del produttore è di servire il ‘Mora Mora’ in abbinamento a paste al ragù, carni alla brace oppure taglieri di formaggi e salumi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Leo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53687664378194,"sku":"1CMM01NM23","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/6050\/8754\/files\/Ilnostrolunghissimoweekend-2026-06-09T093109.847.png?v=1780990311","url":"https:\/\/enotecablend.com\/products\/moramora-malvasia-nera-igp-salento-2023","provider":"Blend","version":"1.0","type":"link"}