{"product_id":"quintodecimo-exultet-fiano-di-avellino-75-cl","title":"Quintodecimo Exultet  Fiano di Avellino DOCG 2025 75 cl","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Fiano di Avellino “Exultet” di Quintodecimo nasce in terra campana, precisamente a Mirabella Eclano in provincia di Avellino. L’artista in questione è Luigi Moio, figlio d’arte dal momento che già il padre Michele era viticoltore e negli anni ’50 lanciò nuovamente sul mercato il Falerno, celebre vino locale adorato dagli antichi romani. Dopo gli studi in Borgogna e dopo aver approfondito gli aspetti scientifici degli aromi del vino, Luigi torna in patria e con la moglie Laura inaugura nel 2001 la sua attività che nel tempo è cresciuta con la sua esperienza, tanto da diventare\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eoggi un punto di riferimento per la produzione vitivinicola\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003enazionale e internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe uve del Fiano di Avellino “Exultet” di Quintodecimo nascono nel vigneto Lapio, posto a circa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e570 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e. Il suolo è qui composto prevalentemente da argilla e calcare per vini dal carattere strutturato e deciso; per quanto riguarda il clima, piogge abbondanti sono solitamente presenti durante l’inverno, quest’ultimo interessato da temperature rigide e nevicate abbondati, mentre le estati presentano temperature miti, mai eccessivamente afose. L’esposizione del vigneto è a sud\/ovest, posizione ideale perché il sole possa colpire con costanza i filari e regalare loro piena maturazione. La raccolta delle uve avviene tra la fine di settembre e la prima decina di giorni di ottobre. La vendemmia è manuale in cassette da circa 15 kg; in cantina i grappoli interi sono sottoposti a pressatura lunga e soffice. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio e per il 30% in barrique di primo passaggio. Affina per 8 mesi sulle fecce fini, regolarmente risospese nel vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl colore del Fiano di Avellino “Exultet” di Quintodecimo è un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti;\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eil bouquet di profumi ricorda le foglie di tiglio, quelli di acacia ed erbe aromatiche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecome il timo con note di frutta esotica e agrumi canditi. Al palato risulta elegante, avvolgente e potente con un equilibrio perfetto dovuto anche ai sentori finali freschi e sapidi che richiamano la beva calice dopo calice. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce cucinato alla griglia, crostacei e molluschi come condimento a primi piatti; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino e piatti vegetariani. Perfetto da conservare nella propria cantina personale e riservarlo per serate romantiche al calar del sole, gustando i sapori genuini dell’Irpinia sapientemente declinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Pellegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54077898719570,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/6050\/8754\/files\/ImmaginiBlend_28.png?v=1785166338","url":"https:\/\/enotecablend.com\/products\/quintodecimo-exultet-fiano-di-avellino-75-cl","provider":"Blend","version":"1.0","type":"link"}