Cantine De Palma Fiano di Avellino DOCG 2024 75 cl

Nobile espressione della viticoltura irpina, questo Fiano di Avellino DOCG nasce da vigneti situati a circa 500 metri sul livello del mare, in un territorio particolarmente vocato alla produzione di grandi vini bianchi. I terreni di medio impasto, l'esposizione sud-est e le significative escursioni termiche favoriscono una maturazione ottimale delle uve, esaltandone finezza aromatica, freschezza ed eleganza.

Le uve Fiano, provenienti da vigneti di età compresa tra i 7 e i 20 anni allevati a guyot, vengono raccolte manualmente durante la prima decade di ottobre. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, una scelta che permette di preservare l'integrità del frutto e le caratteristiche più autentiche del vitigno. La fermentazione e la maturazione si svolgono interamente in acciaio, seguite da un affinamento in bottiglia di circa tre mesi che ne completa l'armonia espressiva.

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet elegante e complesso, caratterizzato da sentori di pera matura e nocciola tostata, accompagnati da delicate sfumature floreali e da una raffinata impronta minerale. Al palato è morbido e ben strutturato, con una piacevole freschezza che sostiene il sorso e ne prolunga la persistenza.

Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e preparazioni della cucina mediterranea, si presta magnificamente anche come aperitivo grazie alla sua eleganza e alla sua equilibrata aromaticità.

Gradazione:

• 13.5%

Anno:

• 2024

Formato:

• 75 cl

Paese:

• Italia

Regione:

• Campania

Vitigno:

• Fiano