MANTI' FRANCIACORTA BRUT 75 cl

Vendemmia e vinificazione: normalmente anticipata di uno o due giorni rispetto alle altre tipologie. L’uva viene posta in piccole cassette e immediatamente portata in cantina. L’uva intera e perfettamente integra è poi sottoposta a leggera pressatura. Il mosto ottenuto, una volta pressoché limpido, viene fatto fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata e in primavera, dopo diversi travasi, verrà imbottigliato per la presa di spuma.

Maturazione e affinamento: la tipologia Brut riposa per un minimo di 18 mesi in cantina dove la temperatura è costantemente monitorata e viene sboccato non prima di 24-30 mesi.

Profilo organolettico: naso vegetale con aromi di agrumi e pomacee, una sfumatura di lievito e sentori di pepe al limone. Frutta abbastanza succosa con un accenno di miele, melone e sentori floreali. Bollicina ben definita, buona sostanza e persistenza, toni erbacei-vegetali in sottofondo, finale leggermente dolce.

Gradazione:

• 12.5%

Anno:

• 2025

Formato:

• 75 cl

Paese:

• Italia

Regione:

• Toscana

Vitigno:

• Chardonnay