AMARO BRUNO PILZER 70 cl

La ricetta viene da un vecchio libro di erboristeria del 1800. Prende ispirazione da due ricette che erano contenuto in questo libro, la prima parlava di un bitter dalle spiccate capacità digestive e un bitter più delicato, profumato descritto come Angelico. Dopo diverse prove si è riuscito a trovare il dosaggio giusto dei singoli componenti e i giusti tempi d’infusione ricreando alla perfezione i due amari. Con altrettanto tempo e dedizione, si è riusciti a trovare l’equilibrio e ad unire i due amari. Si è deciso poi ulteriormente, di unire all’amaro anche erbe del territorio del Trentino-Alto Adige come l’Asperula, la Ruta, la menta e il rosmarino e il timo, che provengono direttamente dall’orto personale di Bruno Pilzer e la lavanda, che cresce sulle rampe sopra le distillerie.