Cantine De Palma Irpinia Aglianico DOP 2022 75 cl

Dall'incontro tra tradizione vitivinicola e territorio nasce questo Aglianico in purezza, espressione autentica delle colline dell'entroterra campano. Le vigne, situate a circa 600 metri sul livello del mare su terreni argillosi con esposizione sud-est, beneficiano di un microclima ideale che favorisce una maturazione lenta e completa delle uve.

La raccolta viene effettuata manualmente a fine ottobre, selezionando accuratamente i grappoli migliori. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio con una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni a temperatura controllata, per preservare l'integrità aromatica e valorizzare il carattere varietale dell'Aglianico. Dopo la maturazione in acciaio e un breve passaggio in legno, il vino affina in bottiglia per circa sei mesi, raggiungendo un perfetto equilibrio tra struttura ed eleganza.

Si presenta nel calice con un intenso colore rosso rubino. Al naso sprigiona profumi avvolgenti di amarena, viola e mora selvatica, arricchiti da delicate sfumature speziate. Al palato è caldo e armonioso, di media struttura, con una piacevole morbidezza e note di prugna matura e confettura che accompagnano un finale persistente ed equilibrato.

Ideale in abbinamento a carni rosse, cacciagione, salumi e formaggi di media stagionatura, si esprime al meglio servito a una temperatura di 16-18 °C.

Gradazione:

• 13.5%

Anno:

• 2022

Formato:

• 75 cl

Paese:

• Italia

Regione:

• Campania

Vitigno:

• Aglianico