Cantine De Palma Rosso d'Albus Campi Taurasini DOP 2019 75 cl

Espressione autentica del territorio irpino, questo Irpinia Campi Taurasini DOP nasce da uve Aglianico 100% coltivate biologicamente in un unico vigneto situato nella contrada Candriano, tra i comuni di Paternopoli e Castelfranci. Un terroir unico, caratterizzato da terreni argillosi e vulcanici, esposizione sud-est e un'altitudine di circa 600 metri sul livello del mare, che conferisce al vino eleganza, complessità e straordinaria personalità.

Le viti, allevate a cordone speronato e con un'età media di circa trent'anni, producono grappoli di elevata qualità raccolti esclusivamente a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, per estrarre colore, struttura e ricchezza aromatica nel pieno rispetto delle caratteristiche varietali dell'Aglianico.

Il successivo affinamento in barriques di rovere francese da 225 litri per circa nove mesi dona al vino profondità e finezza, arricchendone il profilo aromatico con eleganti sfumature speziate. Dopo ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia, il vino raggiunge il suo perfetto equilibrio espressivo.

Si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso offre un bouquet ampio e persistente, con note di frutti rossi maturi, ciliegia, vaniglia e cacao. Al palato è caldo e avvolgente, di grande struttura e morbidezza, con sentori di prugna e liquirizia che accompagnano un finale lungo, armonico e persistente.

Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esprime al meglio la sua eleganza se servito a una temperatura di 16-18 °C.

Gradazione:

• 14.0%

Anno:

• 2019

Formato:

• 75 cl

Paese:

• Italia

Regione:

• Campania

Vitigno:

• Aglianico