Fonse' Irpinia Rosato DOC 2023 75 cl

Fonsè è un rosato di aglianico nato nelle zone più fresche del colle di Paternopoli.
La vendemmia anticipata rispetto a quella destinata al Taurasi consente di preservare freschezza, finezza aromatica ed equilibrio.
Ne deriva un rosato dal colore tenue e luminoso, capace di coniugare eleganza, precisione e carattere territoriale.

I grappoli, raccolti manualmente e sistemati in cassette, vengono rapidamente trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto, dopo la decantazione, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata. La vinificazione si svolge in parte in acciaio e in parte in barrique di diversi passaggi. In entrambi i casi il vino sosta sui lieviti fini per almeno 6 mesi: l’acciaio preserva freschezza e precisione aromatica, mentre il passaggio in legno apporta struttura e maggiore profondità espressiva.

Questa doppia modalità di affinamento contribuisce a definire il profilo elegante e complesso del Fonsè.

Il colore è rosa tenue. Al naso presenta profumi floreali e di frutta a bacca rossa, note leggermente agrumate accompagnate da leggeri sentori di frutta esotica.
Al gusto invece è fresco, pieno e di grande sapidità, coinvolgente e dal finale lungo dovuto al leggero tannino rilasciato dal vitigno.

Gradazione:

• 13.5%

Anno:

• 2024

Formato:

• 75 cl

Paese:

• Italia

Regione:

• Campania

Vitigno:

• Aglianico