Tommasi Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021 75 cl

La migliore selezione del Valpolicella viene ripassata sulle vinacce dell’Amarone, per ottenere una seconda fermentazione che ne arricchisce gli aromi, il corpo e la complessità.

Descrizione sensoriale
Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza.

Vinificazione e Affinamento
Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Affinamento di almeno 18 mesi
in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia.

Gradazione:

• 13.5%

Anno:

• 2021

Formato:

• 75 cl

Paese:

• Italia

Regione:

• Veneto

Vitigno:

• Corvina, Rondinella, Corvinone