Zenato Amarone della Valpolicella DOCG 2019 75 cl

Orgoglio della cantina Zenato, questo vino proviene dalle migliori uve della Valpolicella Classica. Maestoso e intenso, con note di alloro e ciliegie sotto spirito, si distingue per l’estremo equilibrio che lo rende ideale per il lungo invecchiamento.

Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio. Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Dopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato.

Vitigno: 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Oseleta
e Croatina.
Età media delle vigne: 30 anni.
Sistema di allevamento:Guyot, con circa 5.000 viti per ettaro.
Carico di gemme: 6/8 per pianta.
Resa per ettaro: 80 quintali.
Collocazione vigneto: S. Ambrogio di Valpolicella, zona
collinare, con esposizione Sud-Est.
Altitudine media dei terreni: 300/350 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Prevalentemente cretaceo, calcareo,
ricco di scheletro.
Vendemmia: Tra la seconda metà di settembre e la prima
metà di ottobre.Raccolta rigorosamente manuale.
Vinificazione: Dopo la raccolta e un’attenta selezione, le uve
vengono poste in cassette e lasciate appassire nel fruttaio per
3-4 mesi, con adeguata spaziatura tra i grappoli per favorire una
corretta ventilazione. L’uva appassita viene poi pigiata e macerata
sulle bucce per 15-20 giorni a 22 °C. Il vino ottenuto affina in grandi
botti di rovere (30 e 65 hl) per circa 4 anni, seguito da un ulteriore
affinamento in bottiglia.
Il nostro Amarone è un vino di grande struttura, complesso ed elegante. Nasce da vigne
selezionate con cura, coltivate su terreni dove la vite ha imparato a convivere con la pietra, in
un paesaggio che parla il linguaggio del tempo e della fatica. Ogni grappolo, raccolto al giusto
grado di maturazione, racconta la profondità di una tradizione che si rinnova con stile e misura.
Il risultato è un vino potente ma armonico, capace di emozionare con la sua intensità e finezza.
Colore: Rosso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: Intenso e avvolgente, con note di ciliegia sotto spirito,
prugna secca, fico, tabacco dolce e spezie fini; si percepiscono
sfumature balsamiche, di cuoio e cacao.
Sapore: Caldo, pieno e vellutato, con tannini presenti, buona
freschezza e una struttura imponente ma equilibrata; il
finale è lungo, con ritorni di frutta matura, spezie e leggere
note balsamiche.

Gradazione:

• 16.5%

Anno:

• 2019

Formato:

• 75 cl

Paese:

• Italia

Regione:

• Veneto

Vitigno:

• Croatina, rondinella, Varietà, Corvina